Chili con carne, Recette de chef

Chili con carne, Recette de chef

Mise à jour 28 février 2024 à 05:05

1h15mn

Facile

Coût Moyen

494 Kcal/Pers

La recette de chili con carne un classique mexicain rempli de parfum de soleil et d’exotisme. Vos convives auront l’agréable surprise de le dévorer maison, quelle chance, alors suivez rigoureusement les étapes faciles de cette recette.

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

  • 300 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • 300g de haricots rouges cuits
  • 300g de pulpe de tomates
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1/2 poivron vert
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cube de Bouillon Bœuf
  • tabasco
  • poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h

Etapes de la recette Chili con carne

  • 1

    Commencez la préparation de votre chili con carne traditionnel en épluchant et éminçant assez finement les gousses d’ail et les oignons. Fendez ensuite le poivron en 4, retirez les graines en passant toutes les parties sous l’eau, puis ôtez les cloisons blanches avec la pointe d’un couteau. Vous pourrez alors le détailler en petits dès.

  • 2

    Faites ensuite dorer la viande de boeuf votre chili con carne avec l’huile dans une grande cocotte en la saisissant pendant 10 min à feu vif. Pensez à remuer le tout de manière vive à l’aide d’une cuillère en bois, mais laissez les sucs se faire au fond de la cocotte. Ajoutez ensuite l’ail et les oignons émincés et laissez cuire encore 5 min sans vous arrêter de mélanger. Versez à ce moment seulement les morceaux de poivron, la pulpe de tomate, le Bouillon de Boeuf et un peu de Tabasco (à votre convenance) (5 gouttes= léger, 20 gouttes=fort). Versez enfin 15 cl d’eau sur ce mélange, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 40min à feu doux.

  • 3

    Pendant que la base de votre chili est en train de mijoter vous allez pouvoir préparer votre maïs et vos haricots rouges en les rinçant et en les égouttant. En fin de cuisson, vous pourrez ajouter ces deux ingrédients à la cocotte afin de terminer votre recette. Laissez alors réchauffer doucement à découvert pendant environ 10 min.

ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Chili con carne

  • Vous pouvez utiliser des haricots secs pour la préparation de votre plat. Dans ce cas, il est indispensable de faire tremper les haricots la veille, puis de les pré-cuire pendant 15 min avant de les ajouter au poivron et à la pulpe de tomate.
  • Accompagnez idéalement votre recette de riz blanc, lentilles.
  • Vous pouvez utiliser cette recette pour l’intégrer dans des fajitas.

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