Fondue de poulet au gingembre et à l’orange, Recette de chef

Fondue de poulet au gingembre et à l’orange, Recette de chef

Mise à jour 6 novembre 2022 à 03:09 pm

26 mn

 Facile

Coût Moyen

 Kcal/Pers

– Le plaisir fondant de la recette fondue de poulet au gingembre et à l’orange, suivez scrupuleusement les étapes.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 750 g de 1/2 poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossées et coupées en cubes (20 à 25 g environ chacun)
  • 30 ml (2 c. soupe) de gingembre frais, pelé et haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
  • 75 ml (5 c. à soupe) de jus d’orange
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile
  • 1 gousse d’ail dégermée et hachée
  • 20 ml (1 1/2 c. à table) de miel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron jaune et de citron vert ou de lime, en quantités égales
  • poivre et piment oiseau (petit piment fort)
  • 1 l à 1 1/2 l (4 à 6 tasses) d’huile à frire

PRÉPARATION 4 étapes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 6 min
  • Repos 3 h

Etapes de la recette Fondue de poulet au gingembre et à l’orange

  • 1

    Mélangez la sauce soja, le jus d’orange, l’huile, l’ail, le miel, le jus des citrons, le gingembre, le poivre et le piment, et faites mariner les cubes de poulet pendant 2 à 3 heures.

  • 2

    Préchauffez l’appareil à fondue électrique en le réglant à 5 et versez-y l’huile. Lorsque l’huile est chaude, abaissez la température.

  • 3.

    Température à 3 et faites-y frire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 min en les fixant à des fourchettes à fondue.

  • 4.

    Servez avec une sauce à base de gingembre et du riz basmati.

ASTUCES

A déguster avec du riz basmati ou des pommes vapeur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *