Mise à jour 3 novembre 2022 à 06:16 pm
1H | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 oignon émincé
- 1 tomate coupée en dés
- 1 branche de cèleri
- 1/2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 bonne poignée d’olives vertes
- 1 boîte de champignons
- 1 sachet de safran
- 1 noisette de beurre
- coriandre
- huile d’olive
- sel, poivre noir et blanc
PRÉPARATION en 4 étapes
Etapes de la recette Tajine de poulet aux olives
-
1
Faites bouillir dans l’eau les olives et les champignons.
-
2
Faites revenir l’oignon et le poulet, dans de l’huile d’olive, dans un plat à tajine.
-
3
Ajoutez la tomate en dés puis le cèleri taillé en tronçons et enfin le concentré de tomates. Ajoutez le safran les épices la coriandre et le beurre.
-
4
Egouttez les olives et les champignons puis ajoutez-les dans le tajine, ajoutez un peu d’eau (1 grand verre) et laissez cuire, surveillez la cuisson. Ajoutez 2 verres d’eau et faites revenir encore 5 min.
ASTUCES
Vous pouvez servir votre tajine avec des fèves, de la semoule ou du riz blanc ou des pommes vapeur. Un peu d’harissa dans votre plat à l’étape 4 et il sera plus corsé. Avant de servir ajoutez des rondelles de citron pour le pep’s.