Emincé de poulet au lait de coco, Recette de chef

Emincé de poulet au lait de coco, Recette de chef

Mise à jour 6 novembre 2022 à 02:08 pm

 35 mn

 Facile

Coût Moyen

512 Kcal/Pers

– La cuisine thaï, faîtes le plein de saveurs et d’exotisme, cette recette d’escalopes de poulet émincées au lait de coco avec du citron vert, des oignons, de l’ail, de la cannelle, du curcuma, du gingembre…

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 boîte de lait de coco non sucré de 350 g
  • 1 citron vert
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à café de curcuma ou cumin
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de gingembre
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Repos 30 min

Etapes de la recette Emincé de poulet au lait de coco

  • 1

    Émincez les escalopes de poulet et faites-les mariner dans le jus du citron pendant 30 min.

  • 2

    Émincez les oignons. Puis faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les oignons. Quand ils sont blonds, ajoutez les morceaux de poulet marinés et le sucre. Mélangez bien. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les, ainsi que la cannelle, le curcuma et le gingembre, salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire à feu doux pendant 2 min en tournant sans arrêt.

  • 3

    Baissez le feu, versez le lait de coco et laissez mijoter 10 min en évitant l’ébullition. Servez chaud avec une belle timbale de riz basmati.

ASTUCES

Ajoutez des herbes aromatiques, tels que la ciboule, du basilic thaï ou de la coriandre émincée. Choisissez une garniture avec des champignons, des pommes vapeur, des brocolis et même des haricots verts.

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