20 mn | Très Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
Le poisson cru à la Tahitienne, une recette et un plat mythique polynésien d’une fraîcheur incomparable et des jeux de texture très agréables au palais. Une recette très simple qui surprendra vos convives et provoquera du bonheur dans votre bouche. Un voyage culinaire exotique sans sortir de chez vous.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
PRÉPARATION en 4 étapes
Etapes de la recette Poisson cru à la Tahitienne
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1
Coupez le thon en dés, mélangez-le avec l’oignon ciselé et ajoutez le jus de 2 citrons verts. Salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mariner au frais pendant quelques minutes, mais jusqu’à 20 minutes pas plus.
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2
Lavez, épépinez, coupez la tomate et le concombre préalablement épluché en dés.
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3
Égouttez le poisson, déposez-le dans un saladier et versez le lait de coco. Ajoutez les dés de légumes et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement avec le jus du citron restant, du sel et du poivre du moulin.
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4
Servez le tout bien frais, parsemé de coriandre ciselée.
ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Poisson cru à la Tahitienne
- La fraîcheur et le croquant de cette recette accompagnée de riz blanc, d’une salade verte, du chou chinois.
- Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment doux pour corser celle-ci.
- Choisissez aussi du saumon, de l’espadon ou tout autres poissons avec une chair ferme et sans peau, sans arête.
- Présentez avec des zestes de citrons verts et des germes de soja.
- Le citron du fait de son acidité sert à cuire le poisson.
