Tagliatelles végétariennes à la bolognaise, Recette de chef

Tagliatelles végétariennes à la bolognaise, Recette de chef

Mise à jour 6 novembre 2022 à 03:27 pm

 1h00

 Facile

Coût Bas

 Kcal/Pers

– Une excellente recette de tagliatelles à la bolognaise végétariennes, un vrai plaisir pour votre palais.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 300 grammes de tagliatelles
  • 400 grammes hâché végétal
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 250 millilitres de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sucre
  • 1 c. à soupe d’origan
  • 20 grammes branche de céléri
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 400 grammes sauce tomate

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min

Etapes de la recette tagliatelles à la bolonaise végétariennes

  • 1.

    Epluchez les carottes, l’oignon et les gousses d’ail. Enlevez le pied de la branche de céleri et prélevez-en 5 cm. Lavez les légumes et coupez-les en petits dés d’environ 5 mm de côté.

Perle Rare, Mini Rapeur éminceur

éminceur

  • 2

    Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites chauffer puis ajoutez l’oignon. Faites blondir 5/7 minutes puis ajoutez l’ail, les carottes, le céleri. Continuez la cuisson 2 à 3 minutes puis ajoutez la pincée de sucre, le laurier, l’origan, le bouillon de légumes et la sauce tomate.

  • 3

    Faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites (20 min en moyenne). Goûtez et si besoin prolongez la cuisson de quelques minutes. Assaisonnez.

  • 4

    Faites cuire la préparation végétale puis ajoutez ensuite la sauce et réservez le temps de cuire les cuire les pâtes. Une fois les pâtes égouttées, assaisonnez à votre convenance

ASTUCES

Pour la cuisson des pâtes, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau, elles ne colleront pas et elle se parfumeront d’un parfum délicat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *