Mise à jour 3 novembre 2022 à 12:42
30 mn | Facile | Coût Bas | 674 Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 250 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 80 g de farine
- 200 g de sucre glace
- 170 g de beurre
PRÉPARATION en 4 étapes
Etapes de la recette Moelleux au chocolat
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1
Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6), puis mettez le chocolat et 150 g de beurre, tous deux en morceaux, dans un petit saladier, et faites-les fondre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (par petites séquences). Pendant ce temps, tapissez un moule rond (type moule à manqué) avec du papier. sulfurisé et badigeonnez le papier avec avec 20 g de beurre fondu, laissez dépasser les bords, pour pouvoir parfaitement le démouler.
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2
Dans un saladier plus grand, mélangez (au fouet) les oeufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu, ainsi que la farine (de préférence tamisée pour éviter la formation de grumeaux), et mélangez à nouveau, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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3
Versez cette préparation dans le moule, et mettez dans le four chaud. Comme le temps de cuisson dépend de la circonférence de votre moule, soyez attentif au bout de 20 min, et plantez un couteau dans la pâte de façon à sortir le gâteau du four dès que la lame en ressort à peine humide.
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4
Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler très délicatement et de le poser sur le plat de service. Poudrez votre moelleux au chocolat de sucre glace.
ASTUCES
Vous pouvez accompagner ce moelleux de crème anglaise, du glaçage au chocolat (blanc ou noir), du caramel beurre salé ou un coulis de fruits. Vous pouvez aussi y incorporer soit des noix de macadamia, noix, noisettes ou même des fruits confits avant de passer ce dessert au four.