– La recette du pain perdu, des souvenirs d’enfance réapparaissent avec cette recette de dessert facile. La nostalgie des gouters après l’école, la technique est toujours la même juste quelques astuces faciles qui serviront vos papilles avec bonheur.
Coupez 6 tranches de pain rassis ou frais d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
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Dans un saladier, fouettez en omelette les œufs entiers. Ajoutez alors le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Faites tremper le pain dans cette préparation afin de bien l’en imbiber. Retournez les tranches de chaque côté jusqu’à ce qu’elles aient absorbé tout le liquide. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain sur chaque face pendant 5 min.
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Servez le pain perdu bien chaud, saupoudré de sucre ou accompagné d’une glace vanille et de morceaux de fruits frais.
ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Pain perdu de votre enfance
Vous pouvez aussi utiliser de la brioche, du pain de mie ou même encore mieux des reste de vieux croissants ou pains au chocolat coupés en tranches de 1,5cm. Mais pas de pain trop mou.
Dégustez avec de la glace à la vanille, des fruits frais, du caramel beurre salé, de la pâte à tartiner chocolat noisette, régalez-vous avec ces pains perdu et retrouvez un peu de votre enfance.
Ne laissez pas tremper le pain trop longtemps au risque qu’il soit trop spongieux.
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
